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お好み焼きは庶民のあじ

平成25年9月18日(水曜日)

きつねうどん・お好み焼き・れんこんサラダ・牛乳

今日は、お好み焼きがつきました。当センターでは初めての献立です。玉子なしでしたがみんなきれいに食べてくれたようでした。ありがとうございます。
お好み焼き(おこのみやき)は、小麦粉を使う鉄板焼きで、日本の庶民的な料理ですね。
水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類などを具材とし 、鉄板の上で焼き上げ、ソースやマヨネーズ、青のり、かつお節等の調味料をつけて食べます。
戦後の焼け野原の中で生まれた料理という説もあります。鉄板を拾ってきて、米の少ない時代に配給された小麦粉を使って作り始めたそうです。
今ではモダンな具材でボリュームがあってとても豪華になりましたが、実は質素な食べ物なのです。
お好み焼きも調べてみるとおもしろいよっ。はじまりは、広島かな?大阪かな?
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