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蕪は夜明け前が忙しいのです

平成25年9月30日(月曜日)

ごはん・牛乳・いわしのおろし煮・筑前煮・かぶのみそ汁

今日はかぶのみそ汁でした。
かぶについて県内でどのくらい生産されているのかしらべてみました。なんと出荷量は全国3位でした。
かぶは、種をまいてから40日前後で収穫を迎えます。例年5月下旬頃から10月上旬頃までの間に出荷されていますが、驚くべきはその収穫から出荷までの生産者さんの動きです。
かぶは水分をたっぷりと含んだ夜明け前の収穫がベストとされています。そのため、生産者の皆さんは夜明け前3時前後から収穫を始めるそうです。
太陽が出る前に収穫を終え、午前中には梱包し、集積場に集められ、午後から夕方には県内外に出荷せれていくのです。翌日には地方の市場に並んでいるのですね。
ですから、かぶを食べるときは生産者の皆さんに感謝しておいしくいただきましょう。
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