FC2ブログ

サンマは秋の便り

平成25年10月7日(月曜日)

さんま塩焼き・メンマソテー・とり汁・ごはん・牛乳

今日は、さんまの塩焼きがつきました。
秋刀魚と書いてさんまと読みます。
字のごとく秋のたよりなのですが、シーズン一番はじめに出回るのが7月はじめから中旬くらいです。(今年は少なかったし、お手頃になるのが遅かったね)
実は、秋のたよりのさんまは、真夏に入る前に姿をあらわしているのです。
今では、鮮度が良いうちに冷凍したものを保存しておき、年間通して食べることできますね。
話題のEPA・DHAがたくさん含まれていて、ビタミンAが牛肉の12~16倍も含まれているのも注目です。
血合いの肉には、貧血に効果があるビタミンEも他の魚の3倍だそうです。
苦いハラワタには、カルシウム・ナイアシン・各種ビタミンも含まれているそうです。
今年は紅葉と共にやってきたサンマです。旬のお味をいただきましょう。
スポンサーサイト



コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

むつ教振

Author:むつ教振
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR