FC2ブログ

箱館から始まった札幌味噌ラーメン?

平成25年10月9日(水曜日)

みそラーメ・牛乳・味付きゆで玉子・ブロッコリーツナあえ

今日はみんなが大好きなみそラーメンでした。
みそラーメンの発祥を知っていますか?明治初期に中国から流入した食べ物が「ラーメン」です。
北海道箱館(今の函館)には外国から物を貿易する港があり、いち早くラーメン文化が広まりました。
その後、北海道発展の歴史とともに、ラーメンは道へ広がりを見せ、塩ラーメンや、日本古来の調味料であるしょう油と融合し、塩としょう油の日本風のラーメンが伝えられていきました。
時代が少し経ち、「公楽ラーメン名店街」というラーメン街が誕生したことで、昭和28年には雑誌にて「ラーメンの街、札幌」と紹介され、全国的にラーメンの街として知られるようになりました。
さらに昭和30年代、「味の三平」でみそ汁をヒントに、みそラーメンが考案され、札幌市内に広まり独自のみそラーメン文化が開化して、全国へと広く知られるようになったそうです。

明治維新の頃、長崎と共に外国人が出入りしていたこともあって、最初のラーメンスープは「豚骨」だったという説もあります。
ラーメン好きにはたまりませんねぇ。。。笑
スポンサーサイト

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

むつ教振

Author:むつ教振
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR