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あまぁ~い芋

平成25年10月23日(水曜日)

とんこつ醤油ラーメン・安納焼き芋・ごまドレッシングサラダ・牛乳

『安納芋』 安納芋とは、紫芋と共に『種子島』を代表するさつまいもです。
高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感があり、生の状態で糖度が16度もある甘さで近年人気が非常に高まってきました。
時間をかけ て上手に焼くと糖度が40度ぐらいにもなります。 甘いのですが、糖度の割にはカロリーは低いことも人気の理由です。
焼いた後に冷やして食べても、アイスクリーム感覚でおいしく楽しめます。

今日の焼き芋はとろりとして、とても甘くおいしかったですね。
芋なのに果物以上の糖度があるのにはおどろきますね(^○^)
夏にスーパーで売っているスイカに糖度表示がしていますが、甘いと思うスイカで12.5度ぐらいです。比べてみると甘さがわかりますね。
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