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もったいないから♪

平成26年1月17日(金曜日)

バンズパン・てりやきハンバーグ・ボイルキャベツ・ブラウンシチュー・牛乳

今日はバンズパンにてりやきハンバーグ・ボイルキャベツ・チーズをはさんでハンバーガーにして食べる給食でした。じょうずにできましたか?

ブラウンシチューは、牛肉などを油脂で表面が色づくまで焼いてから香味野菜(人参玉葱セロリ)などを加えて炒め、赤ぶどう酒、トマトピーレなどを加えただし汁煮込むものです。
牛のばら肉を使うとビーフシチュー、しっぽを使うとオックステールシチューとなります。今日のブラウンシチューは、鶏肉を使いました。
ホワイトソース、牛乳や生クリームで煮込むとホワイトシチューになりますが、どちらもおいしいですね。どっちが好きなのかな。
ご家庭では、もし残ったら、次はごはんにかけて上にチーズをのせてオーブントースターでこんがり焼いくとドリアになります。パスタにかけてもおいしいですよ。
もったいない精神を育てるためにいろんな食べ方も試してみましょう。
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