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甘エビで長生き

平成26年3月6日(木曜日)

ごはん・牛乳・甘えび焼売・わかめの酢の物・麻婆豆腐

今日のメニューの中で、甘えび焼売の甘えびは、山陰以北の日本海と北海道周辺に生息します。中でも富山湾のものは特によいといわれています。
味は名のとおり、とろけるような甘味が特長です。甘味成分となるアミノ酸類が多く含まれています。
高タンパクで成人病予防の成分として期待が寄せられるタウリンも豊富で栄養面からみても貴重な食材です。
海老は、「背中が曲がるまで長生き」の縁起物とされています。
アレルギーの方もいらっしゃるのですが、バランスよく摂取して長寿をお祈りしましょう。。。
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