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ブロッコリーの茎に気づいたかな

平成26年3月14日(金曜日)

あらびきポークウインナー・タマゴサラダ・やさいスープ・コッペパン・牛乳

今日はコッペパンに、ウインナーとタマゴサラダをたっぷりはさんでドッグパンでした。とてもおいしかったですね。
今日のタマゴサラダにはブロッコリーの茎が入っていたのに気づいてくれましたか?
ブロッコリーはつぼみを食べる野菜と思われがちですが、茎の方が栄養いっぱいなのです。
つぼみの部分よりビタミンCはみかんの4倍も多く、ゆでた後でもみかんの2倍もビタミンが残っているのです。
とりすぎても不要分は体外に排出されるので心配ありません。
今の時期が旬のブロッコリー、これは食べるしかありませんね。
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