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地元のクレソンもよろしくね

平成26年4月8日(火曜日)

ごはん・国産さばの味噌煮・クレソンのごまあえ・芋の子汁・牛乳

今日は大畑産のクレソンを使った「ごまあえ」はおいしかったですね。
クレソンは、3月から5月ごろが旬な野菜です。
ピリッとした辛みは、ワサビなどと同じ「シニグリン」という成分で食欲増進や胃もたれ解消の効果があります。
シニグリンは、肉の脂肪の消化を高める働きがあり、おもにステーキやローストビーフなどの肉料理の付け合わせに使われることが多いですね。(お家ではなかなか食べない野菜かもしれませんね!)

今日から給食がはじまるところもあります。いっぱい食べてくれると私達もうれしいです。 
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