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菜の花で美しく^っ^

平成26年4月9日(水曜日)

五目ラーメン・中華ちまき・菜の花の棒棒鶏・牛乳

今日は春の香りがする「菜の花の棒棒鶏」を作りました。
菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。ベータカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。

カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もあります。
また、体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富で、高血圧の予防や治療中の方の食事に大変向いてます。
鉄分も豊富ですので、貧血気味の方には積極的に食べていただきたい食材です。

ここ下北では、むつ横浜町が春になると菜の花フェスティバルを開催し多くの人々でにぎわいます。
見渡す限りの黄色の絨毯はとても綺麗ですよ。ぜひ一度足を運んでみてはどうでしょう。
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