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きみ = とうもろこし

平成24年6月28日(木)



ごはん・牛乳・嶽(だけ)きみたっぷりコロッケ・ワカメの酢の物・青森県産長芋の豚汁


青森県弘前市の岩木山の嶽(だけ)高原で栽培されている、とうもろこしを「嶽(だけ)きみ」といいます。
標高450mの位置にあり、夏の朝、晩の寒暖差(かんだんさ)が大きいので「嶽きみ」の甘味をより一層強くしているといわれています。

トウモロコシ → トウキビ → きび → きみ(青森県での一般的な呼び方)
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