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米の麺、ビーフン

平成26年4月28日(月曜日)

ごはん・牛乳・四川風フヨウハイ・焼き肉ジンギスカン・ビーフンスープ

ビーフンとは、うるち米を原料とするライスヌードルの一種です。
日本で食されるビーフンは、ほぼ太さが決まっていますが、東南アジアでは、極細いものから太いもの、シート状のものまでいろいろあります。
野菜や肉類などの具材といっしょに炒めた「焼きビーフン」や具材とともにスープに入れた「汁ビーフン」として食べます。家庭では、味付きのインスタント焼きビーフンの利用の方が一般的です。
ライスペーパーになると、グザイが鮮やかに透けて見える「生春巻き」がとても有名ですね。
たくさん食べてもヘルシーですよっ。
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