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春雨はカロリー低い食材です

平成26年5月19日(月曜日)

ごはん・牛乳・ポーク焼売味噌入り・中華サラダ・もずくスープ

ヘルシーな春雨が中華サラダに入っていました。
もやしの原料にもなる緑豆のでんぷんから作られるのが緑豆春雨は、日本で作られる片栗粉やさつまいもでん粉で作られる春雨より煮崩れしにくい食材です。
食感や味がないので、同じようにアレンジしやすい「しらたき」とまちがったりしますが別物です。
また、市販の春雨ヌードルはお湯を注ぐだけで食べられる便利な食品ですが、春雨のカロリーは少ないのに、スープを全部飲みほすと1日に必要な塩分の半分を摂取することになるので要注意ですね。
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