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体によい ニラ

平成26年6月18日(水曜日)

とんこつしょうゆラーメン・にらまんじゅう・たくあんのあえもの・牛乳

今日の「とんこつしょうゆラーメン」と「にらまんじゅう」はとてもおいしかったですよね~
ニラと言えば、嫌な臭いはを想像しますが、その匂いは「硫化アルカリ」という成分で、消化酵素の分泌を促し、食欲増進に効果を発揮し、ビタミンB1の吸収を高める重要な働きをします。
特に春先のニラは、やわらかくて上質のものが多いので今が食べごろです。
料理法としては、野菜炒め、餃子の具、ニラ玉、みそ汁、ニラレバー、ニラ雑炊など工夫しだいで色々と使える食材ですが、みなさんのお家ではほかにどんな料理法があるのかな???
ニラを買うときのポイントは、葉先がまっすぐ伸びていて葉のにくが厚く、みずみずしいものを選ぶといいですね!
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