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根菜はミネラルが豊富

平成26年7月1日(火曜日)

いわしの煮付け・根菜きんぴら・いかだんご汁・ごはん・牛乳

今日の給食には、たくさんの根菜が入っていましたが、根菜とは土の中にできる野菜のことを言います。
ごぼう・しょうが・にんじん・さつまいも・れんこん・里芋・大根などたくさんあります。
土の中でできる野菜は、地中にある「ミネラル」をたっぷり含んで育ち、このミネラルにはたんぱく質、血液や筋肉を作る素となり、体の保温に欠かせないものです。
ミネラルには体調を整える大切な働きのほか、整腸作用・風邪防止・花粉症防止・などの効果があります。
栄養豊富な根菜は良い血液をつくる栄養がたくさん入っているので、なるべく食べるようにしましょう。
食物繊維も豊富です。バランスの良い食事を心がけましょう。。。
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