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豚肉で上手に疲労回復

平成26年7月4日(金曜日)

ポークピカタ・ごまサラダ・きのこのスープ・食パン・牛乳・クリームゴール・パックケチャップ

ポークピカタは、豚肉に塩・こしょうをふり・小麦粉をまぶし・溶き卵につけて、バターや油などで焼いたものですが、鶏肉を使う時もあります。鶏肉の時は「プーレ・ピカタ(仏語)」とか「チキン・ピカタ(英語)」と言います。
ピカタというのは、玉子を衣にした料理のことです。フランス料理なんだね。
豚肉は、夏ばて防止の食材です。疲労回復や滋養強壮によく効くと言われています。
というのも、豚肉には「ビタミンB1」という栄養素が含まれていて疲労回復に効果的で、そのビタミンB1は、なんと牛肉の10倍も含まれています!!
筋肉にたまっていく疲労物質・乳酸を取り除いてくれます。
さらには・・・脳の働きを活発にさせ「ビタミンB12」も豊富に含んでいて、疲れた脳を癒すには最適です。
~今週は暑い日が続きましたが、今日は暑さも一休みでしたね。みなさんも夏バテに負けないようによく食べて、しっかりと睡眠をとって、強い体づくりをしましょう~
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