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目によいブルーベリー

平成26年10月10日(金曜日)

コッペパン・ブルーベリージャム・牛乳・チキンとポークのサンバーグ・海草サラダ・クリームシチュー・ブルーベリーゼリー

今日は『目の日』いうことで・・・コッペパンに「ブルーベリージャム」、デザートには「ブルーベリーゼリー」がつきました。
ブルーベリーには、サプリメントでもおなじみの「アントシアニン」が豊富に含まれており、目にはとっても良いことは広く知られています。
ほかにも、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノール、ミネラルなどが多く含まれ、健康食品としても注目されています。
又、こども達の好きなおかしの材料としてもたくさん使われるようになりましたね。
ブルーベリーは、高冷地、寒冷地の栽培が適しており、特にカナダなのが産地として有名です。
日本では長野県から栽培が始まり、今では日本各地で植えられています。下北にもブルーベリー農園がたくさんあります。
夏には、下北でもブルーベリーの旗が『ぱたぱた』としていますから、ドライブのときに気をつけて見てね。家族で「ブルーベリー狩り」も楽しいものです。
これからの季節は、『新そば』のぱたぱたですね。。。
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