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小松菜は冬の栄養

平成27年2月10日(火曜日)

ごはん・牛乳・鉄腕えび焼売・チンジャオロース・ビーフンスープ

小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜の中でもカルシウムが特に豊富で、ほうれん草の3倍以上も含まれており、骨や歯を丈夫にして骨粗しょう症の予防や子供の成長には欠かせません。
皮膚や粘膜を丈夫にして風邪を予防するビタミンA、コラーゲンを作ります。小松菜はアクが少ないので、下ゆでせずにそのまま汁物に入れたり、炒めたりしても美味しく食べられます。
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