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マッシュルーム

平成27年5月8日(金曜日)

コッペパン・牛乳・いちごジャム・ポークチャップ・大根サラダ・きのこスープ

今日のきのこスープには、マッシュルームが入っていました。
マッシュルームは、ビタミンB、D、ミネラル、カリュウム等が豊富に含まれていて、低カロリーでダイエット効果も期待できる食材です。保存方法としては、無洗のまま冷蔵庫に入れ、2~5℃位の温度がベストです。新鮮なマッシュルームの選び方は傘が開いていないもの、触ったときしっかりしているものがよいです。
キノコはフランス語でシャンピニオンといいます。中でもマッシュルームのことを「シャンピニオン・ドゥ・パリ」と呼び、その名の通り「パリのキノコ」として有名です。
新鮮なものは生のままスライスしてサラダにして食べたりもしますよ。
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