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グリーンピースは好き?嫌い?

平成27年6月11日(木曜日)

ごはん・牛乳・さばケチャップあんかけ・炒り豆腐・すいとん

炒り豆腐の中に入っているグリンピースは、マメ科の野菜エンドウの未熟の種子を食用としたものです。
旬は晩春から初夏で生豆として出荷されるものもあるが、ほとんどは缶詰と冷凍品に加工されています。緑色の色彩が鮮やかなためサラダ、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯のアクセントなどに用いられています。
また、たんぱく質も豊富で和菓子の材料としたりパン、蒸しパンに入れたりして食します。

わたくしごとですが・・・小学生の頃グリーンピースをどけて?食べていたなぁ~。
あれから・・・うん十年・・・今ではグリーンピースのポタージュが大好きになりました。
グリーンピースのポタージュのことを「ポタージュサンジェルマン」と言います。覚えているかな?
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