FC2ブログ

本日は「青天の霹靂」給食

平成27年11月19日(木曜日)

ごはん・牛乳・ほたてのから揚げ・豚なが煮(ながいも)・せんべい汁

せんべい汁は、青森県八戸市周辺の郷土料理です。
南部せんべいを用いてしょう油味で煮たてた汁物、または鍋料理です。しょう油ベースで、鶏や豚の出汁でごぼう、きのこネギ等の具材で煮たてます。出汁を吸ったせんべいはすいとんの歯ごたえを強くしたような食感となります。
もともとすいとんの食文化が盛んであった八戸地方で、すいとんのかわりに保存のきくせんべいを用いたものだそうです。
2012年「B-1グランプリ」で八戸せんべい汁がゴールドグランプリを受賞しました。

今日は19日で食育の日。給食にも「青天の霹靂」が登場しました。
特A米の粒のしっかりとした「食味」はいかがでしたか。
今日だけのご用意なのですが、お好みについてはいろいろなご意見がありそうですね。。。
何よりも、今日は研究開発のご苦労を美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
スポンサーサイト



コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

むつ教振

Author:むつ教振
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR