FC2ブログ

紅ショウガ

平成24年9月12日


とんこつしょうゆラーメン・煮卵・たくわんの和え物・ホットケーキ(中学校のみ)・牛乳

とんこつらーめんに欠かせない紅生姜(べにしょうが)について調べてみました。
とんこつラーメンの器にたっぷりの紅生姜を入れるのは、九州の博多ラーメンや久留米ラーメンだそうです。替え玉の時のことも考えて紅ショウガを入れる量を調整するそれぞれのこだわりがあるようです。
他の地域ではトッピング用としてカウンターにおいていて、お客さんの好みで入れるところが多いようですね。
スポンサーサイト

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

むつ教振

Author:むつ教振
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR