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冬のほうれん草は風邪予防

平成28年1月19日(火曜日)

ビビンバ・わかめスープ・牛乳

今日のビビンバのナムルに「ほうれん草」が入っています。
ほうれん草は、今では一年中出回っていますがもともとの旬は冬です。寒さに強く、冬霜にあたることで甘みやおいしさが増し栄養価も高まります。皮膚や粘膜の健康維持や免疫力を高め、風邪予防に効果があります。食物繊維も含まれいるため、便秘の改善にも効果があります。
雪に埋もれた冬場のほうれん草は夏場のものに比べてビタミンCが3倍も多いためオススメです。真っ赤な根っこのほうれん草も冬にしかありませんよ。
スーパーマーケットで探してみてくださいね。
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