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お助け・・・乾物

平成28年2月1日(月曜日)

さば土佐煮・すき昆布の炒り煮・小松菜の味噌汁・ごはん・牛乳

すき昆布の炒り煮には乾燥した細切りの昆布を水で戻して使っています。
日本には古来から干ししいたけ、切り干し大根、高野豆腐、干し柿・・・・・など乾物がたくさんあります。天日で乾かすことで殺菌、保存性、栄養面もバッチリ優れた食品です。
また、香りや旨みも増しビタミン、カルシウム、鉄、食物繊維などの栄養面も濃縮されています。
何か一品足りない時に買い置き出来る乾物を利用してみてはいかがでしょうか。
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