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米粉のビーフン

平成28年2月16日(火曜日)

ごはん・牛乳・ふれあい餃子・焼きビーフン・中華風コーンスープ・はるか

今日は中華風の献立でした。おいしくいただきました。
ビーフンは米粉で作られた麺で、くせもなく美味しく食べられる食材です。
ビーフンは、東南アジアを中心に食べられています。肉や野菜と一緒に炒めたり、スープと一緒にヌードルとしてヘルシーな献立がたくさんあります。(ベトナムの「フォー」は米粉のヌードルですね。)
米粉を原料とするので小麦アレルギーの人でも食することのできる食品です。米粉は小麦に比べて油の吸収率が低いため、油を利用して調理しても比較的カロリー低いのでダイエット食品としても優れています。

むつ下北地区でもインフルエンザが急激に増えています。
うがいと手洗い(2度洗いをお勧めします)をして感染予防に努めましょう。又、体調の悪い時は睡眠をしっかり取るなど休養も大事です。予防マスクをするなど卒業式まで元気に過ごしましょう。
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