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ふわふわのふよう

平成24年9月18日(火曜日)


ごはん・牛乳・四川風フヨウハイ・チンジャオロース・ワンタンスープ

中国でも「芙蓉蟹」と表記します。カニ肉に他の材料を加えて炒め、泡立てた卵白を使って「白い芙蓉(ふよう)の花」のようにフンワリと仕上げたものをいいます。
「芙蓉」は「木芙蓉」、「蓉」とも表記します。アオイ科の落葉低木(低い木で冬には葉が落ちる)のことですとか、その花である芙蓉花の略を意味します。
料理名で使うときは「白い芙蓉の花のようにしたもの」をいうそうです。

秋も近いのに33℃(施設の温度計)という今日の暑さ!(ー_ー)!!中華を食べて元気モリモリでいこう!(^○^)

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