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ホワイトスープカレー

平成28年4月22日(金曜日)

ツナオムレツ・コールスローサラダ・ホワイトスープカレー・国産イチゴジャム・食パン・牛乳

桜が段々、咲き始めました!!桜ロードも今年はキレイに咲きそうで楽しみですね。

今日の「ホワイトスープカレー」はスパイシーでとても美味しかったですね。
ホワイトカレーは、北海道が発祥といわれる、白っぽい色をしたカレーです。
クリームソースをベースにして作られており、一般的なカレー特有の黄色い色の元であるターメリックや、その他色のついたスパイスを極力減らしているため白っぽい色(クリーム色ないし薄黄色)をしていてクリームシチューに似た外見だそうです。
スパイスの風味は一般に普及しているカレーと大きく違わないが、クリームソースベースのためまろやかな風味になります。具材はクリームシチュー同様に鶏肉や魚介類などが使われる場合が多いようです。ソースの白さを引き立たせるために黄色いサフランライスとともに供されることが多いそうです。

そして、コールスローサラダはサッパリの酸味が効いてて美味しかったですね!
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