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簡単ゴボウサラダの作り方

平成28年4月27日(水曜日)

塩五目ラーメン・ホタテ焼売(2個)・ごぼうサラダ・牛乳

天気も良く桜も満開になり春本番・・・、でも今日は風が冷たかったですね。気温の落差で体調を崩さないように気をつけましょうね。

ごぼうサラダは、私事ですが・・・市販の物を買う事が多かったのですが作り方を調べて作ってみたら以外においしかったです。
作り方を紹介します。

ごぼうは千切りにして水にさらします。人参も同様にします。
鍋に水とごぼう、人参入れかためにゆで、ざるにあげて水気をきります。ボールにマヨネーズとしょうゆを混ぜておき茹でたごぼう、人参を入れ和えます。好みで塩もみした千切りきゅうり、水菜やいんげんなどを入れても良いです。
レモンをしぼるとさっぱりとし、また胡麻を加えるとコクが出ます。
お好みでお楽しみください。
材料
ごぼう  150g、  人参  60g、  マヨネーズ  75g、  しょうゆ  小さじ1、  塩  少々

給食調理と別の作り方を紹介しましたが、参考になさってください。食物繊維を上手にとって体調管理に努めましょう。
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