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枝豆に注目

平成28年5月19日(木曜日)

甘口カレー(小学校)・辛口カレー(中学校)・枝豆とひじきのサラダ・牛乳

枝豆は栄養価が高く、そのうえ低カロリーのためダイエット食品としても注目を集めています。
「畑の肉」と言われるほどたんぱく質を豊富に含んでいるとされている大豆ですが、枝豆はその大豆が成熟する前に収穫されたものであるため、大豆と同じようにたんぱく質がたっぷりと入っています。
また、ビタミンB1も含まれており消化液の分泌を促すとともに糖質をエネルギーに変換してくれる働きがありスタミナ不足の解消や疲労回復に力を貸してくれます。
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