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ちゃんこ

平成28年8月23日(火曜日)


さんまレモン醤油煮・すき昆布炒り煮・ちゃんこ汁・ごはん・牛乳

昨日から今朝にかけての台風でした。天気がどうなることかと心配しましたが、下北は大きな被害もなく済んで良かったですね。
台風一過で太陽も顔を出し、また「夏らしさ」が戻ってきました(^^)

今日の給食は「和食」の献立でしたね。さんまもすき昆布も味がしっかりしていてごはんによく合いました。
ちゃんこ汁も具だくさんで、野菜や、かつおと昆布のだしの味もしっかりしていて、塩風味のさっぱりとした味でおいしかったです。

「ちゃんこ」と言えば「お相撲さん」ですね。力士が作る料理はなんでも「ちゃんこ」と呼ぶそうです。
その中でも一般的に広く知れ渡ったのが「ちゃんこ鍋」です。一度に簡単に、そして大量に調理できるうえに栄養のバランスが良く、材料を加熱しているために食中毒の心配も少なく、鍋を囲むことで連帯感も生まれるため、力士の食事に適しています。

「ちゃんこ」の語源は…
「ちゃん」とは父ちゃん、母ちゃんの「ちゃん」。
「こ」は子供を意味していて、親子で食べる料理…つまり、部屋の親方と弟子が一緒に食べる料理…という意味だそうです。
お相撲さんたちの親子鍋…なんだか微笑ましいですね(^^)♪
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