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大根

平成28年9月6日(火曜日)

ごはん・おいしいポークヒレカツ(パックソース)・おかか和え・いかだんご汁・牛乳

きょうは、いかだんご汁に入っている大根について調べてみました。
大根は昔からまずかぜによる発熱、咳止めやのどの痛み、2番目に酒などアルコールによる飲み過ぎからくる二日酔い3番目に打ち身やくじきによる打撲傷などに民間薬として伝承されたてきた代表的な野菜のひとつです。

大根を選ぶ時は、できるだけ葉がついているもので、葉が青々としていて根がずっしりと重く根の皮にツヤがあってしまりがいいものを選んでください。葉、および白い根もとに栄養効果が高いです。
保存する時は葉の部分と根の部分を切り離して新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。
寒くなるにつれて、大根の甘みが増してきます。
元気のためにたくさん摂取しましょうね。
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