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まるごと大根

平成28年9月13日(火曜日)

ごはん・牛乳・豚生姜焼き・磯香和え・根菜のみそ汁

中学生の皆さん中体連・新人戦お疲れ様でした。そして、明日から大畑祭りですね。体調管理に気を付けてお過ごしくださいね。

さて、今日の根菜のみそ汁の中に大根が入っていました。
大根の栄養は皮から0,5~1㎝のところに多いので皮つきのまま食べるか、薄く皮をむいて食べるといいそうです。
そして、切り干し大根はビタミンB1の量が生の大根の約3倍の栄養価があります。さらに大根の葉は捨てないで植物油でサッと炒めて食べたり、ごまや、チリメンジャコを和えたりしてもいいでしょう。
まるごと大根の栄養を摂りましょう。そして、生ごみを少なくしましょう。
さらに、昨日に引き続き、皮の下に栄養・・・シリーズでした^o^
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