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えのきだけでヘルシー

平成28年10月3日(月曜日)

ごはん・牛乳・チンジャオロース・もやしナムル・わかめと豆腐のスープ

今日のわかめと豆腐のスープにえのきだけが入っていました。
えのきだけは、買ってきたら冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べるようにしましょう。えのきだけはすぐに火が通りますから長時間煮込んだり弱火でゆっくり炒めるのはやめましょう。
効果的な食べ合わせとしては、さけなどの魚介類、ねぎや青葉などと一緒にアルミホイルで包んで加熱してから食べると低カロリーで食物繊維、たんぱく質が多い一品ができます。
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