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冬至のかぼちゃ

平成28年12月21日(水曜日)

山菜うどん・チャンプルー・かぼちゃぜんざい・牛乳

今日は冬至です。よ
く言われることとして冬至には、かぼちゃを食べて柚子湯に入る習慣があります。冬至にかぼちゃを食べるのには中風(脳卒中)や風邪を引かないとか、金運を祈願する意味があるようです。「冬至にかぼちゃ」は現代的に解釈すると緑黄色野菜の少ない冬にカロチンやビタミンの多く含まれるかぼちゃを食べ、風邪等への抵抗力をつけようとした先人の知恵だと言えます。
昔の日本では、冬至のころになると秋野菜の収穫も終わって食べられる野菜もほとんどなくなってしまいます。そこで元気に冬を越せるようにと願いを込め栄養もあって保存もきくかぼちゃは特別に大切にして食べていたそうです。
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